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关闭苹果手机中的短信拦截功能，可以通过以下步骤操作。
1、打开手机上的“设置”。
2、找到并点击“信息”。
3、选择“过滤未知发件人”，把这个功能关闭，这个功能是用于过滤来自不在通讯录中的短信，也就是拦截功能，如果已经开启，那么所有的未知号码发送的短信都会被系统拦截，关闭该功能后，手机就能正常接收来自所有号码的短信。
还可以借助第三方软件来关闭短信拦截功能，可以通过下载运营商提供的官方APP来操作，以移动为例，可以下载移动手机营业厅APP，登录后在应用中找到短信拦截功能并将其关闭，不同的运营商提供的APP界面和功能可能有所不同，可以根据实际情况选择相应选项进行操作，需要注意的是，第三方软件可能需要获取手机的一些权限才能运行，所以在操作过程中需要注意相关权限的授予。
方法仅供参考，如果仍无法解决问题，可以咨询苹果官方客服以获得更多帮助，在操作过程中也要注意个人隐私和安全，避免泄露个人信息或遭受不必要的损失。